Как выбрать дымогенератор?
В большинстве дымогенераторов этих условий не соблюдается, есть несколько толковых производителей,для себя увлекаюсь копчением рыбы искал очень долго пока не нашел идеальный вариант Ну прямо очень интересно стало, шо блин за дымогенератор, сколько стоит и в чем фишка очистки дыма. Дома самодельный, с кулером от компа и бутылкой от пива. Вроде дым белый. И тут закрались смутные сомнения. А может не совсем белый и очищенный.
Мои увлечения это не только вырезание поделок из дерева, к примеру я ещё люблю рыбалку. Простую и без фанатизма. Я не покупаю дорогущих удочек и снастей, а довольствуюсь тем, что бюджетно приобрел несколько лет назад. Прихожу на озеро, речку или море и наслаждаюсь процессом ловли.
- Виды и технологии копчения
- Копчение в классических коптильнях довольно длительный процесс и требует неотложного контроля и большого количества древесины.
- Либо профилированная, либо металлическая круглая.
- Вырабатывают дым для приготовления копченых продуктов: рыбы, мяса, курицы, колбасы, сала, грибов.
Процедура копчения позволяет получить вкусный деликатес, некоторые разновидности такой продукции имеют длительный срок хранения. Обработка может осуществляться в домашних условиях и на предприятии. Для копчения небольшого количества продукции для личных нужд используются собранные вручную коптильни - они полностью решают поставленные задачи.
